小麦が美味い。だから大豆も美味い。

少しだけ我慢して下さいね。まずは説明から。

連作(れんさく)：同じ場所で同じ作物を作ること。病気が発生しやすくなったり、害虫が増えたりする。

輪作(りんさく)：ローテーションを決めて、連作にならないようにすること。作物も、土も、健康でいられる。

農家さんに「違う！」って怒られそうだけど(笑)、ニュアンスが伝わればOK。はい、次！

江別は小麦が有名。だけど、小麦は連作すると収穫量が減ったりする。だから、「小麦畑に植える違う作物」が必要になる…そのトップバッターが「大豆」なのです。

と言うことで、美味しい小麦がある江別には、美味しい大豆もある。だから、大豆を使うメーカーさんに大人気！

江別産大豆の推移

　平成27年　作付面積　344 ha　収穫量　1,078 t

　平成28年　作付面積　447 ha　収穫量　1,143 t

　平成29年　作付面積　512 ha　収穫量　1,587 t

美味しい大豆があるから、メーカーさんも江別に集まります

江別市錦町13番地5

TEL 011-382-3247

https://www.kikuta-food.com/

江別市工栄町5番地7

TEL 011-385-4451

http://www.oshikiri-foods.jp/

江別市西野幌120-6

TEL 011-381-1016

※豆腐・油揚げを製造し全道108店舗で販売中

お豆腐って、酔って帰ってきた旦那さんに「これでも食わせておけ！」ってイメージがあるかも(笑)？

でも、美味しいお豆腐を食べると、世界が変わると思うのです。

江別市若草町4-2

営業　9:00～18:00 (日曜日は9:00～14:00)

TEL 011-381-2278

https://www.kikuta-food.com/菊の家/

江別の大豆は本州でもお豆腐に。わざわざ本州まで大豆を運んで商品になる。江別の大豆が認められている証です

愛知県高浜市豊田町１丁目204-21

http://www.otoufu.co.jp/

テレビ東京系・カンブリア宮殿でも紹介されたお豆腐屋さん

小麦も、大豆も、生産者(農家さん)と実需者(メーカーさん)が繋がって、信頼関係に発展して、ここまで来たと思う。

商品を手にした時、そんな歴史を感じて頂けると、また違った味わいを感じられるかと。

さあ、今日の夕食はお豆腐で決まり！