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進化する「瑞穂のしずく」

投稿日:

日本酒にとって冬は「新酒」の季節。今年も江別の地酒「瑞穂のしずく・無濾過生原酒」が発売になりました。

発売前の初搾りからチェック (2020年12月29日)

いつ搾るかはタンクの中のお酒次第。「明日やるよ!」のゴーサインが出たのは12月28日のお昼になってから…それくらい「醸造」って、繊細なんですね。

超多忙の南杜氏に対応して頂きました。有難うございます!
正真正銘・搾りたての「瑞穂のしずく・無濾過生原酒」

飲みたくて飲みたくて…撮影に集中出来なかった動画です(笑)。

https://www.youtube.com/watch?v=hIYRrR_3eM4

ちょっとだけ試飲…搾りたての日本酒って「カタイ」んだけど、しっかり「まるみ」を感じる味わい。「カタイ」と「まるい」がシーソーの上でちょうどバランスをとった感じ。

南杜氏が「今年はちょい辛めに仕上げました」って。ちゃんとバランスを考えてるのね…さすが職人!

発売日決定!(2021年1月26日)

発売当日はご神水を提供した江別神社で奉告祭。酒米を栽培した生産者さんが新酒を奉納しました。

「酒米栽培グループ・すいせい」と「江別の米で酒を造ろう会」が参加
限定1,300本。早期完売必至

ここで「瑞穂のしずく」ヒストリー

○ 販売開始 : 平成12年

○ 原料米を「きらら397」から酒造好適米「彗星」に変更 : 平成20年

○ 「無濾過生原酒」販売開始 : 平成27年

○ 仕込み水に江別神社の「ご神水」使用 : 令和元年

年々、人気急上昇。特に無濾過生原酒は早期完売必至!せっかくだから、お手製PVもつくってみました。

https://www.youtube.com/watch?v=4woeYE9IgHs

「瑞穂のしずく・無濾過生原酒」販売はこちら

※ 各店舗とも、定休日等が変更になる場合があります。

蔵元北の錦記念館

夕張郡栗山町錦3丁目109番地

営業 10:00~16:00

定休 4月第3月曜日・12月31日~1月3日

TEL 0123-76-9292

http://www.kitanonishiki.com/

「加熱せず、加水せず」…生酒なので、全て冷蔵保管しています
「生酒」はシーズン最初のお楽しみ

曲〆林数男商店

江別市5-4

営業 10:00~21:00

定休 日曜日

TEL 011-382-3271

丸二北海商店

江別市野幌代々木町77-1

営業 11:30~20:00 (日曜日 13:00~18:00)

定休 月曜日

TEL 011-383-3888

山田商店

江別市野幌町57-13

営業 9:00~22:00

定休 日曜日・祝日

TEL 011-382-3238

前田商店

江別市大麻中町12-5

営業 8:00~18:30

定休 不定休

TEL 011-386-8027

山本商店

江別市一番町7-33

営業 8:30~20:00

定休 日曜日

TEL 011-382-5560

地酒のおおつ

江別市弥生町14-12 立石2番館A

営業 10:00~20:00

定休 水曜日

TEL 011-398-7985

札幌の皆さんは、食事もできるこちらへ。

七番蔵

札幌市中央区南2西4-7-1 フェアリースクエアビル1階

営業 17:00~22:00 (時短営業中)

定休 日曜日・祝日

TEL 011-271-1947

http://kobayashi-honten.co.jp/nanabangura

店長さんから「無濾過生原酒、大人気だよね!」頂きました
お店で飲むも良し、瓶でテイクアウトも良し
とにかく、全てが酒の肴、全てが美味しい
外食で「たち」、今シーズン初でした
「KURA MASTER 2020」純米大吟醸TOP5に選ばれた「純米大吟醸 暖簾ラベル」も https://kuramaster.com/ja/
2月のチラシ・表面
2月のチラシ・裏面

「瑞穂のしずく・無濾過生原酒 02BY」、今月中に完売かな…売り切れ前に、是非お店へ!

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