野幌原始林には素敵な花々がいっぱい。こうした野幌の花々を含め、全国を縦断しながらこだわりのはちみつを作っているのが田中養蜂場さん
田中養蜂場
江別市西野幌198-3
TEL 011-384-6668
オシャレな作業スペース
代表の田中さん。この人、タダ者ではありません
田中養蜂場のはちみつは6種類。テイスティングしながら、はちみつ談義は続く
非加熱なので、ビタミン・ミネラル・有機酸・酵素が活きている
もちろんヨーグルトにかけたくなる。繊細なアカシアのはちみつに合うのは、江別市美原・カルチャー春日さんのブルーベリー
http://yasainoekifs.com/archives/produce/kasuga
田中養蜂場さんとコラボレーションしているのが、Patisserie Morphoさん
Patisserie Morpho (パティスリー モルフォ)
江別市緑ヶ丘24-9
営業 10:00～19:00
(パフェは平日12:00～18:00・土日祝日10:00～18:00)
定休 月曜日(祝日は翌日休)・火曜日(不定休)
TEL 011-398-5216
https://www.facebook.com/morpho.ebetsu/
白樺通を北海道情報大学に向かって、右手
数量限定・桃のパフェ。田中養蜂場のはちみつで漬けた桃のコンポートたっぷり
こちらは栗山町・岩崎農園とコラボ。真っ赤なルバーブと道産苺のパフェ
こちらのパフェはどれも手間暇かけてます
もちろん、はちみつも全種類試食して購入できます
蜜蝋のキャンドルも販売。オシャレ
他にも、田中養蜂場さんのはちみつを購入できるお店があります
カフェくまいちご
江別市西野幌236
営業 11:00～17:00(土日11:00～16:00 L.O.15:00)
定休 月・火曜日
TEL 011-398-5853
https://www.facebook.com/カフェくまいちご-402126139973943/
のっぽろ野菜直売所
江別市西野幌107-1
営業 9:00～17:00 (営業は11月上旬まで)
定休 なし
TEL 011-382-8319
https://www.yumechikara-terrace.jp/store/nopporo/
野菜の駅ふれあいファームしのつ
江別市篠津262
営業 8:30～17:00 (営業は11月中旬まで)
定休 なし
TEL 011-389-6626
facebookページはこちら
https://www.facebook.com/yasainoekifs/
江別市役所地下売店
江別市高砂町6
営業 8:45～17:15
定休 土日祝日
TEL 011-382-4141(代表)
北欧の風 道の駅とうべつ
石狩郡当別町当別太774-11
営業 10:00～18:00
(カフェテルツィーナ 11:00～18:00・農産物直売所 9:00～16:00)
定休 なし
TEL 0133-27-5260
https://tobest.co.jp/michinoeki/
facebookページはこちら
https://www.facebook.com/Tobest337/
アツイ人の周りには同じくアツイ人が集まる。田中養蜂場を中心に、コラボレーションの波が広がる予感
