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食がつなぐ人の縁

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札幌で「海さくら平岸店・琴似店」の2店舗を経営する宇治康博社長。先だって江別の若手経営者に講演していただいたご縁で、市内生産者との交流が実現しました

北のさかな家 海さくら・平岸店

札幌市豊平区平岸3条8-1-28
営業 17:30~24:00 (日祝日は17:00~24:00)
   ※いずれもフードL.O.23:00・ドリンクL.O.23:30
定休 なし
TEL 011-816-7736

海さくら・琴似店

札幌市西区琴似1条3-3-28琴似1.3ビル3階
営業 17:30~24:00 (日祝日は17:00~24:00)
   ※いずれもフードL.O.23:00・ドリンクL.O.23:30
定休 なし
TEL 011-643-7716

6月11日(月)に5つの生産者を訪問しました

アンビシャスファーム株式会社

江別市豊幌26-44
TEL 011-555-4210

http://ambitious-farm.co.jp/

facebookページはこちら

https://www.facebook.com/ambitious.farm.hokkaido/

米から野菜まで多品種栽培。柏村社長のオススメ風景で歓談

朝採れ白かぶを試食

巴農場

江別市豊幌493-2
TEL 011-807-5698

http://tomoe-noujyou.heteml.jp/

facebookページはこちら

https://www.facebook.com/tomoenoujyou/

「こんなハイスペックは初めて」と業者に言わしめた精米機

細川さんが「分づき(精米度合い)」と食味の関係を説明

清水農園

江別市豊幌815-3

http://shimizu-nouen.jp/

facebookページはこちら

https://www.facebook.com/fmshimizufarm/

自慢のゆり根は秋までお預け。清水代表とスイートコーンの生育を確認

この夏、噂の「BAR 納屋」で何かが起こる

森農場

江別市豊幌810-3
TEL 011-384-6566

https://www.mori-noujou.jp/

facebookページはこちら

https://www.facebook.com/森農場-江別-1342368195810334/

森代表のご厚意でブロッコリー収穫体験。宇治社長もカメラ目線

頭の中は「ブロッコリーの調理方法」でいっぱい

農業生産法人株式会社輝楽里

江別市美原225
TEL 011-384-7146

http://www.kira-ri.jp/

facebookページはこちら

https://www.facebook.com/kirari225/

ニンニクだけで2ha。藤城部長から芽の摘み方を伝授

体験のつもりが、全員真剣

森農場で収穫したブロッコリー、すぐに2店舗でご提供

手書きPOPでPR

せっかくの採れたて…シンプルに塩ゆで。甘味が口にひろがる

もちろん他のメニューも充実

塩水うにとくれば、やはり日本酒

当日16時神経抜き・天然活〆黒かれい

油断して注文した「ぶりのカマ煮」。このボリュームで580円は採算度外視

走り回って、繋がって、満腹になった1日。

もっともっと、日本中に「江別産○○」のメニューが増えたら嬉しい

-グルメ, 人の魅力, 店舗, 江別北エリア, 物産, 自然豊かなエリア, 豊幌エリア, 農産物

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