イベントリポート【畑でレストランinえべつ】
2017年7月22日（土）、コープさっぽろが手がける食と農のイベント「畑でレストラン」が江別市との共催で開催されました。
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参加者は、篠津の「はぎわらファーム」での、ブロッコリーとレタスの収穫体験と「野菜の駅 ふれあいファームしのつ」での買い物を楽しんだ後、屋外レストランを特設した「江別市都市と農村の交流センター“えみくる”」の裏庭へ。
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この日の“畑でレストラン”で料理の腕を振るったのは、北海道発イタリア料理店トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナの堀川英樹オーナーシェフ。
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江別産食材を使った特製イタリアンが提供され、約40名の参加者たちは大満足。
“えみくる”には、最新の設備が整った調理室があり、地元の学生たちがボランティアで担当した配膳もスムーズ。
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会場では市内に工場を持つ「ノースアイランドビール」、野幌駅前の人気コーヒー店「ノースライブコーヒー」のプレミアムブレンドがふるまわれたほか、酪農学園大学のブルーグラス研究所の学生による弦楽器の演奏が雰囲気を盛り上げました。
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WEBサイト「えべつのくらし」
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