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今シーズンの日本酒・田植えからスタート!

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江別の地酒「瑞穂のしずく」の原料となる酒米「彗星(すいせい)」。今シーズンも「江別の米で酒を造ろう会」の農家さんが田植えを行いました。

やまもと農園

江別市豊幌34-3

今年のやまもと農園さんは「密苗栽培」に挑戦

やまもと農園さんの田植えは5月16日(木)。江別の田植えは今月いっぱい続きます。

「瑞穂のしずく」の醸造は、北海道最古の酒蔵・小林酒造さん

小林酒造株式会社

夕張郡栗山町錦3丁目109番地

http://www.kitanonishiki.com/

「日本酒製造を目的に建造され、現在も酒蔵として活用されている日本最古の煉瓦造酒蔵」なんだそうです。(日本建築士事務所協会連合会会誌2019年1月号)

http://www.njr.or.jp/pdf/magazine/201901.pdf

創業1878年。昨年創業140年

小林酒造ヒストリー

1 創業当時、寒すぎてうまく日本酒が出来なかった…

2 だから、煉瓦造の頑丈な蔵を作り、暖かくして日本酒を作ろうと考えた…

3 だから、自分たちで煉瓦を作り、蔵を建てちゃった!

煉瓦を作っていたので、販売もしていました。今も蔵に残る当時の看板
そう言われてみると、手作り感のある壁

日本遺産「北の産業革命・炭鉄港」にも認定されましたね。

http://www.town.kuriyama.hokkaido.jp/docs/2019052400049/

この写真を撮るのに夢中で、夕鉄バスに乗り遅れました(笑)

夕鉄バスで行ったのは試飲したかったから(笑)。日本酒の購入は蔵元北の錦記念館へ

蔵元北の錦記念館

夕張郡栗山町錦3丁目109

営業 10:00~17:00 (11月~3月 10:00~16:00)

定休 年末年始

TEL 0123-76-9292

https://www.facebook.com/kitanonishiki.museum

昭和19年完成の由緒ある建物。2階の展示スペースも見応えあり
季節ごとに限定酒をご用意。最初にチェック
車で行くと、この試飲コーナーが楽しめない!
もちろん「瑞穂のしずく」も販売

「140年の歴史」に浸るなら、こちらでまったりと

小林家

夕張郡栗山町錦3丁目109

営業 10:00~17:00 (11月~3月 10:00~16:00)

定休 水曜日

TEL 0123-76-7228

https://www.kobayashike-maruta.com/

スタッフさんに案内してもらう見学は、暖かい(むしろ暑い)季節がオススメ
暑いから、冷たい甘酒にしました

小林酒造のお酒を堪能できるお店はこちら

まる田 七番蔵

札幌市中央区南2条西4丁目7-1フェアリースクエアビル1F

営業 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休 日曜日 (祝日の場合、月曜日)

TEL 011-271-1947

https://www.facebook.com/nanabankura/

「スタイリッシュな居酒屋」であり「カジュアルな料亭」でもあり。接待にもオススメ
日本酒一本勝負。料理も負けてないから、つい1品多く注文しちゃう

5月なのに30度を超える日が続いたり、今年も異常気象が心配。農作物は「生き物」だから、暑すぎても、寒すぎても、乾燥しても、大雨でもダメ。無事に豊穣の秋を迎えたい。

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