江別は小麦も野菜もいっぱい。だから畑もいっぱい。畑をもっと紹介したいけど、勝手に入る訳にもいかないし…
今回は特別企画！畑でお野菜を収穫して、味わっちゃうイベントを開催。
イベントを実施するのは仲良しの4社！
アンビシャスファーム株式会社 (江別市豊幌26-44)
EBEZZA (江別市東野幌町3-3)
江別製粉株式会社 (江別市緑町東3-91)
株式会社どんぐり (札幌市白石区南郷通8南1-7)
まずはお野菜に触れてみよう
やっぱりこの時期はスイートコーン！品種は「恵味(めぐみ)ゴールド」。畑で生をかじったら、未知の甘さを知ってしまうのです。
お次はピザづくり
畑を満喫・お野菜の炭火焼
儀っちゃん(アンビシャスファームの農場長)と話したけど、やっぱり「旬の野菜」は美味しい。畑を知って、土を知って、旬に合わせた食事をするのが一番。
でも、私たちが日常で「畑を知る」のって、難しい…
最近、レストランや直売所で「江別の農家さんの名前」、多く見かけませんか？
江別の農家さんの名前、もっと知ってもらえたら嬉しいです。農家さんの仕事って、自然の「旬」を農産物という「形」にするのが仕事だから。
農家さんを知ると、今よりずっと「旬」に近づけるはず。
